Das Silvestermenü für 2015
am Donnerstag, den 31. Dezember 2015 ab 18:00 Uhr
Zum Jahreswechsel unser beliebtes 7- Gang Menü.
Aperitif: Sherry
Couvert: Heringssalat mit Brotkonfekt
Vorspeise: Rindertartar auf Portweingelee
pochiertes Wachtelei & Karottenbrot
Suppe: Ochsenschwanzsuppe mit Chesterstange
Zwischengang: Ragout von Taschenkrebs & Hummer
Graupen & Erbsen in Krustentierschaum
Sorbet: weißer Pfirsich mit Prosecco
Hauptgang: Variation vom Reh
rosa gebratener Rehrücken mit Mandelkruste
& geschmorte Rehkeule in Espressosauce
Wirsingköpfchen, Apfel- Kartoffelgratin
Dessert: Eierlikörparfait im Bisquitmantel
Menüpreis pro Person € 58,-
Unser Artikel aus dem PUNKT. Eichsfeld Magazin vom November/Dezember 2015
Das PUNKT. Eichsfeld Magazin hat einen Artikel über uns verfasst:
Vielen Dank an die Redaktion!
Ofenfrischer Gänsebraten
vom 1. November 2015 bis zum 15. Januar 2016
Unser ofenfrischer Gänsebraten
mit Sauce, Preißelbeerapfel, Rotkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Selleriesalat, Apfelkompott, Preißelbeeren & Kartoffelklößen serviert in 4 Gängen.
I. Apfel- Aprikosenschmalz mit Zwiebelbrot
II. Gebratene Gänseleber an Apfelcarpaccio
III. Gänsebrühe mit Einlage
IV. 1/4 ofenfrischer Gänsebraten
Menüpreis pro Person € 29,50
Gänsebraten nur auf Vorbestellung!
Wir haben beim Schlemmermenü in der BBS in Göttingen mitgemacht
Hallo liebe Gäste,
auch dieses Jahr habe ich beim Schlemmermenü in Göttingen mitgekocht. Es hat uns Köchen Spass gemacht und den Gästen gut gefallen und geschmeckt. Also ein rundum gelungener Abend.
Hier der Link des Zeitungsartikels: Artikel Eichsfelder Tageblatt
Viel Spass beim lesen
Alexander Rhode
Unsere neue Website ist online.
Der digitale Wandel hat auch uns erreicht ;-) Wir wünschen allen Usern viel Spaß beim Stöbern. Falls Sie Fehler entdecken, sind wir sehr dankbar für Hinweise. Wir werden unsere neue Seite aktuell halten und Ihnen viele Tipps rund um das Thema „Essen“ geben.
Viele Grüße
Alexander Rhode
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